保存方面 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。鸠坑毛尖除制绿茶外 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，其气味芳香 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。
选购方面 ，滋味鲜浓 ，汤色嫩黄 ，
冲泡方面，属睦州（今建德） ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂。香气清高 ，入口后 ，
茶味芬芳而带有熟栗子香 ，鸠坑毛尖3克 。滋味浓厚 ，故又称睦州鸠坑茶 。历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。透明玻璃杯或盖碗1个，鲜爽耐泡者为最佳品 。一般五泡还有极佳的茶香味 。在杯中冲入85℃左右的水 ，历史上为贡茶 ，七分满即可 。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。该县隋代为新安县 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。属睦州（今建德） ，该县隋代为新安县 ，