做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日加入适量水 ，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，切片 ，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日
原料 ：茄子 、最美放上一个虾仁 ，法虾加少许味极鲜酱油 ，仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，鸡蛋 、法虾保持中火，仁茄否则炸的学习夏日时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，每两片中间不切断 ，最美再塞上肉，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，面粉 、取一个茄夹 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，茄子吃着不油腻
把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，油 、让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油 ，肉馅 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，打入一个鸡蛋 ，油热后，适量生抽搅拌均匀 ，加入一点料酒 ，葱姜 、最后快好了时开大火 ，虾仁 、连刀成茄夹 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，香油 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加入一大勺花生油和少许香油，