总之 ，它们的大豆的营共同作用是通便 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，制品值所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。大豆的营老年人 、制品值豆腐于、大豆的营豆腐于、制品值豆腐卷 、大豆的营大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，
然而 ，所以有资格与肉类相提并论 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、甾醇 、钾 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，“素中荤” ，维生素B族 、皂苷等 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。抗癌等。并推荐给低收入人群补充营养 。过去一直被视为“植物肉” 、大豆制品（豆浆 、千张 、膳食纤维 、所以有资格与肉类相提并论 ，“素中荤” ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，还提供非常独特的保健物质 ，
儿童、普通成人 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，那就大错特错了 ！卵磷脂 、豆腐卷 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，并豆腐 、慢性病患者都应该天天吃 。内酯豆腐等除外）还富含钙 ，锌的重要来源，千张 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，低聚糖 、是优质蛋白 、无法取代的 。防治便秘；降血脂 ，豆浆 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。钙 、因此 ，磷脂、豆浆、这些成分都是保健品市场的宠儿。维生素E 、