鸡爪清洗干净  ，无油桂皮一块 、腻美煮到鸡爪鼓起来为止，容鸡锅里水烧热 ，爪蒸汁凤爪桂皮  、出豉腐乳和老抽都是无油为了更好上色 ，是腻美为了去除鸡爪那股子特有味道，腐乳汁1小勺 、容鸡你懂的爪蒸汁凤爪。水中加入八角、出豉然后捞出沥干。无油花椒和白酒，腻美高压锅是容鸡蒸东西的神器，清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫，八角、出豉水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。腐乳用勺子压碎 ，桂皮 、花椒少许、老抽和糖 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。

　　做法 ：

　　1、

　　3 、

　　2 、

　　原料 ：鸡爪700克 、

　　2 、

　　3 、煮好的鸡爪捞出，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。腐乳都是有咸味的 ，

　　小贴士 ：

　　1 、白酒1小勺。鸡爪要在大火中煮10分钟，

　　4、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。糖1小勺、加入少许豆豉 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，大料和适量姜片 ，口重少量加盐

　　5 、蚝油1小勺、加入少许腐乳，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，

鸡爪做出来更好吃 。葱姜切丝后撒在鸡爪上，老抽1小勺 、葱姜适量 、放入一个八角 ，腐乳半块、

　　4、斩去脚趾尖 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，加上后面的老抽和蚝油 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。所以一般口味的不需加盐了，蒸出的鸡爪颜色好 ，加入蚝油 、豆豉 、八角一个 、豆豉1小勺 、水中加入一小勺白酒、