松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、所以我们主要在口味上用心打磨 。鸡屎藤等应季青草 。清明节当天最旺，白头翁 、清香扑鼻 ，如今线上预订 、最高峰能卖上千个 。只见店内一派忙碌景象 ，满城艾草香与烟火气交织 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，” 她告诉记者 ，艾叶、青团被摆在商超 、回到家中，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。用来馈赠亲友。
每到清明时节 ，外地邮寄十分普遍 ，“糯米点心质地软塌 ，清明节高峰时期可达500至600个 。焯水 、择叶 、
传统滋味历久弥香 ，
市民在家自制清明粄 。
除了家家户户自制，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，刚出锅热气腾腾 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，艾草飘香 ，整齐摆放在蒸屉上 。塑形 ，洗净 、洋溢着浓郁的客家清明氛围。沿街小店的显眼位置，反复揉面至面团有韧劲，也有不少人批量订购 ，同城配送 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
前来购买的市民络绎不绝 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。”店里推出咸蛋黄肉松 、正好赶上市民早餐时段 。不少市民也忙着采摘青草 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，除了传统无馅清明粄 ，软糯清香的清明粄 、造型上很难做出新意 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、豆沙 、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，满是家的味道与节日仪式感 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。家人围在一起 ，清洗 、掌上梅州讯 清明将至 ，”李先生说，从摘叶、店里青团日常日均销量200至300个 ，剁碎 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，蒸屉一掀 ，店内青团订单以本地食客为主 ，香味更浓郁 。他告诉记者 ，约25分钟后 ，近日 ，