做法 ：
1、健康葱蒜、笋炒快速翻炒几下 。肉丝蚝油一勺、鱼香肉丝
5、健康淋入一勺香醋 ，笋炒快速滑炒 。肉丝能保持肉丝的鱼香肉丝水分 ，
8 、健康青笋 、笋炒炒出来口感更滑嫩 。肉丝
6、鱼香肉丝
主料 ：猪肉丝 、健康一点儿味精 、笋炒
10、盐（酌情添加） 、蒜末 、大部分材料集体照。
12 、锅内热油 ，扒拉到锅子的一边 ，也剁碎切末 。下入肉丝 。小火炒出香味 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，木耳
配料 ： 姜末 、温油 ，
再放入泡椒末。2 、泡椒是自己家做的 ，半勺白糖翻炒 。转大火，放入青笋丝和木耳丝 。勾个薄芡。一起翻炒 。
14 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺、木耳泡发后切成丝 ，姜蒜末 ，上浆 。
9 、淋入蚝油一勺 。
3 、一点儿味精 ，
4 、
11 、肉丝炒上色后 ，
7 、青笋切丝 、香醋一勺、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，
13、倒入剩下的水淀粉 ，