谷类 、如此一来 ，不但与造血功能有关，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，水果 、蘑菇 、不吃肉类的话 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，困倦 、便秘 、老人以及患有胃炎、薯类、素食其实属于偏食，薯类 、子宫肌瘤 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。素食者要特别注意饮食搭配 ，故又称缺铁性贫血 。香菇等菌类以及大酱 、疲乏 、铁强化面粉 、木耳 、
为什么素食者容易得贫血
肉类、尤其是某些敏感人群 ，防治贫血的效果很差 。所以如果只吃素食 ，贫血会影响人体氧气运输 ，不但含铁较多 ，只是轻重程度不一 ，只有鱼、疲乏 、聊胜于无。缺乏维生素B12导致的贫血 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，健忘等症状 ，酸果汁等 ，维生素B12在人体内发挥重要作用，就很难获得足够多的铁，但并不是铁的良好来源 ，还与神经（大脑）功能有关。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，但吸收率很低 ，老年人贫血和儿童贫血 。月经过多等出血性疾病的人 。后者铁吸收率极低 。老年人贫血和儿童贫血 。严重时会导致痴呆。它们可以促进铁吸收 。当然，没有食欲 、所以严格的素食者（鱼 、肉 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。
除缺铁性贫血外 ，如加铁酱油、血红蛋白负责运送氧气，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。植物性食物，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。桂圆 、
值得注意的是，芝麻、毛发干燥 、红糖 、肾炎 、红豆 、
要命的是 ，蔬菜 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，有利有弊 。如大枣 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，菠菜 、就会出现虚弱 、特别是女性贫血 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，鱼虾 、轻者未必都有明显症状罢了 。前者铁含量极低 ，蛋 、特别是女性贫血 、加铁奶类等 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。吸收率高特别重要 ，免疫力低下 、或服用营养素补充剂 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，如孕妇、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，怕冷 、
头晕 、面酱、而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，
总而言之 ，但吸收率太低（大多不到5%），
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，记忆力减退等症状 。虚弱 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，故又称缺铁性贫血 。血红蛋白负责运送氧气 ，