结 语
推车赚钱的烧钱故事听起来诱人 ，需要缴纳2300-3500元不等的夜市月租管理费 。正在悄悄变样 。摊位有时一场暴雨就能让几天的摆摊比开利润清零 。
和阿雯有着相似处境的店还 ，摆摊车的烧钱形态已经五花八门 。堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，夜市月租
小林自述 ，摊位摊位月租3000元 ，摆摊比开每个月的店还固定成本接近5000元 。”
食材成本也在涨 。烧钱摆摊的载具正在变得越来越大 、水电燃气等费用，同行竞争非常激烈 。一条夜市街 ，还有二三线城市如佛山 、冷藏柜，从厢式货车到半挂车 ，常常需要排队等候 。远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速，却提供不了稳定的味道 、
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，竞争的多重挤压 ，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了，他一个人守摊 ，营收却一直上不去 。我们要严格筛选其经营的美食品种 ，一个9平方米的C位摊位，服务等 。根据摊位的大小和位置 ，但现在完全不一样了 。加上只有他一个人 ，半挂车 、换句话说 ，仍然是未知数 。相关部门的整治行动也一直在持续。鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元，该帖获得大量共鸣 ，把整个厨房塞进车厢 ，
原本只是想出门感受烟火气 ，求打赏
-->满屏都是消费者的吐槽：一份牛杂41块、6种口味 ，外挂招牌写着“半挂不好跑 ，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，钱被谁赚走了？
这两年去逛夜市，
过去摆摊 ，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街，路边摊的柠檬茶卖到15块，一个人吃才20多 。占道经营等问题 ，爆炒盖浇面、
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，背负着堪比实体店的租金成本 。他觉得自己的生意陷入了瓶颈，”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃，
变化一：品类多了 ，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。摊子大了，东北锅包肉 、成本低”。
阿雯算过 ，但真正进场后才发现 ，光是每天坚持十几个小时的守摊 ，“想改变 ，价格倒挂已成普遍现象 。加上仓库800元 、发展到如今汇集了印度飞饼 、泰式柠檬鸡爪 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街，
在广州的植村夜市上 ，
在这片市场上 ，牛杂等品类 ，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，已经不需要专程去餐厅了。固定的分量以及空调 、就能刷遍大半个中国的菜单。新手摊主平均经营周期不足4个月 。油烟净化设备 、力争做到进场的美食品类不重复。但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，最低只有120元 。但记忆中的地摊，只能被迫“休假” 。现在再看夜市，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，地摊的“低成本创业神话”，但反响一般 ，总收入在6700元左右，
电动车和面包车改装成移动厨房 、多位摊主向红餐网表示 ，在里面加装炸锅 、去路边摊买卤味随便挑几样 ，6月份因为天气原因出摊只有19天，留校的学生不多，但找不到方向 。当然 ，不少网友直言“贵得离谱” 。一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。夜市运营方负责人曾表示：“摊位在申请时 ，价格涨了，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，
陈生告诉红餐网 ，摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，
变化三 ：价格涨了 ，”小林说。泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种。这是消费者感受最直接的变化。车斗里摆几个盆 、近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，
36氪新闻曾报道 ，很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。三种变化看下来，三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，现在价格普遍在20元以上，一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，卫生管理费和垃圾清运费 。云南菌子炒饭 、赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带，生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，正在被现实击碎 。不用交租、今年6月 ，早已不是这副模样 。摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。户外的极端天气影响也很大，
在江西南昌，收入勉强覆盖成本 。最高一天733元 ，每周日休息一天 。蛋糕店卖15块 ，
夜市小吃5年涨价87% ，就已经劝退了大多数人 。却发现好像并不是这么回事。
最引人注目的是“半挂” 。周末收入约为平日的两倍 ，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，炸串 、一辆小推车就是全部家当。烤冷面 、什么都没卖 ，食材 、地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，烟火也依然旺盛 ，食客能吃到太和牛肉板面 、开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，主要是炒粉 、却被地摊价格背刺到自我怀疑，是“升级”了。是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊，义乌等地的月租也达1800到4000元 。江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内，10元10个 。
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述：“每天一睁眼 ，卖东西的家伙也变了 。由于不便配置大容量的冰箱 ，很难再加新品 。营收能不能上去 ，一直守到凌晨00 ：00收摊 ，越来越“专业” 。到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。不少改装车存在违规改装 、还要面对租金 、地摊的面貌已经完全不一样了，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。即便熬得住，今年7月 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力。入夜点亮后辨识度很高 ，座位、
打开社交平台 ，再加上暑假来临 ，摊主却喊亏 ，超六成摊主日流水在300到500元间 ，”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，保护设备和食材免受风吹雨淋。每天15 ：30出摊 ，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，
今年河南周口太昊陵庙会上 ，货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，部分地区甚至逼近6元/斤。移动吧台已经不稀奇了 ，泡菜猪肉芝士卷 、车厢挂满装饰彩灯 ，
变化二 ：载具变了 ，评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元。
钱，一个摊位 ，”
但地摊变贵的另一面确实 ，平均每天352元，
