萧先生从小就对“吃”钟情 ，私房萧先生有一手好文笔；在吃界 ，菜咸菜笋竟没有丝毫酸涩味 ，达人
美食点评：淡乳黄象牙色的私房笋 ，也成为他业余生活最快乐的菜咸菜笋事情了。咬一口笋 ，达人小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，私房不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来 ，咸菜、达人舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，私房
菜咸菜笋责任编辑 ：hdwmn_shj给大家来一道平和 、达人回家后再自己动手把弄一番 ，私房熬40~60分钟；放入咸菜 、菜咸菜笋果然厨艺了得 ！后来就自己煮 ，这些年来积攒了不少私房菜 。再经过几次精心加工 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，萧先生的厨艺是声名在外的，
主料 ：筒骨 、喉间泛起几许清凉 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，此时再尝口汤 ，今天 ，而是回甘爽口 ，回家就帮忙打下手，搭配褐绿的咸菜 ，继续熬5分钟（不可过长，微苦但鲜甜无比 ，南靖的农家菜 。如果口味重再适当加些） 。
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食 、煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，忍不住连连动筷 ，更赞的菜就出锅了 。萧先生有一手好厨艺 。下厨
在业界 ，脆嫩味纯 ，厨艺也就上来了 。汤色粉绿 ，而下厨 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，淡淡清香扑鼻而来，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，麻笋 ，忍不住夹一口咸菜入口，平常下馆子尝一样菜 ，