2五花肉去皮，炒肉木耳 20克、莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，盐 、炒肉水淀粉、莲藕盛出 。木耳最好泡在清水中 ，炒肉
17盛盘上桌 。莲藕姜 、木耳
炒肉味精 、莲藕生抽做法：
1莲藕削皮 ，木耳起到入味 、炒肉木耳用凉水泡发后洗净，不易氧化变黑 。
5锅内倒入少许油 ，水淀粉码味 ，提前腌制10来分钟 ，
15继续大火炒匀。葱段 、葱 、如果感觉有点儿干 ，十三香 、猪肉 150克 、泡辣椒丢进去煸出香味 。5下。泡辣椒 、
7翻炒至肉色发白 。将生姜片 、醋 、翻炒4 、
9下入莲藕片 。
11一勺白糖 。
14放入黑木耳 。
12半勺盐，
16最后倒入炒好的肉片 ，嫩肉 、白糖 、油热后 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，快速翻炒均匀 。料酒 、
3莲藕切成薄片。6下 ，十三香 、用料酒 、盐 、味精 、
8再略炒5 、可以片的更薄一些），
10一勺醋 。去腥的作用 。一点生抽 、
6倒入码好味的肉片 。
食材明细 ：莲藕 一个 、可以稍微淋入少许清水 。