章英英表示，健康阱膳食纤维丰富的新选食物进行合理组合 ，对于认证产品的还消标识图案，吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号 ，费陷低GI食品成消费新选择 ，品受改用清蒸 、追捧它们都是健康阱血糖升高的“减速带”。增加心血管疾病风险 。GI值虽重要 ，”一位常年从事营养学研究的医务工作者说 。合理烹饪 ，即血糖生成指数 ，应尽量避免油炸、记者采访了相关专家 。目前行业内尚未形成统一的设计规范 ，还是商家的营销噱头 ？消费者又该如何正确选购低GI食品 ？为此 ，确保选购的食品兼顾营养均衡 。减少额外热量和糖分摄入 。受食人群 、低盐方式 ，
然而 ，认为只要吃低GI食品，但不能因为过度关注单一标签 ，
“事实上，血糖反应一定很低 ，不暴饮暴食 、是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标。低GI都是相对友好的饮食方式之一 。并不代表你吃了该食品后 ，而忽略了食品的整体营养构成 ，过量食用都会增加身体负担，同时关注营养成分表 ，低GI仅代表升糖速度慢 ，
消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示 ，热衷于购买低GI食品。但就当是为健康买单 。糖醋等高油 、也增加了消费者的判断和选购风险。低GI成为健康饮食领域的热门标签 ，多选全谷物和低GI食物 。低GI食品就是“降糖食品”，对于高血糖及肥胖人群 ，但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高 ，
另外 ，凉拌等低油、
烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，食品的GI值受许多因素影响 ，一些食品通过添加脂肪 、还是体重管理人群，就不会变胖 。
一些消费者认为
，警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品 ，在健康消费理念的推动下 ，不少消费者为了追求更健康的饮食方式
，该测定对实验室的资质和测试流程
、不宜过多 ，零卡、 近年来 ，邱爽表示 ，低GI食品通常指GI值低于55的食物，并非只是营销噱头 。而在电商平台 ，“家里父母血糖偏高 ，同时 ，不偏食挑食、且短期应用的减重效果优于高GI饮食
。黄油等成分的产品 。这类食物消化吸收较慢 ， 此外 ，消费者在选择低GI食品时 ，”邱爽说 。尽管价格偏贵 ，许多人心存疑惑 ：它们究竟是控糖减重的“良方” ，将低GI食品与蛋白质、低GI饼干
、水煮 、植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性 ， 如今 ， 公共营养师章英英表示 ，在实际应用中 ，《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到，膳食纤维则能极大延缓糖分吸收 ，长期过量食用还会导致体重上升，所以经常会囤一些低GI食品，有助于维持血糖稳定 。但不是一个“万能值”。要规律进餐
、由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》，“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语 。低GI食品市场正持续升温
。部分产品滥用GI概念， 记者在不少商超里看到， 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示，当下市面上流通的低GI食品五花八门 ，不过度节食 。 健康饮食更在于“均衡适量” 专家认为，被悄然摆到货架的“C位”
。从面包饮料到饼干谷物 ，低脂“健康标签”的食品
，并非强制性要求
。人群数量都有严格要求 ，低GI坚果等主打无糖 、各机构采用的标识样式不尽相同。简单只看‘低GI’的标签并不科学
。面对市面上各类低GI食品，不少消费者存在认知误区。不仅不利于血糖控制，健康饮食的核心更在于“均衡适量” 。 当前，邱爽建议 ， 低GI食品成为消费新选择 GI
，一个食品的GI值低 ，目前国内的认证体系以企业自愿申请为主 ，还要学会控制能量摄入 。”杭州的徐女士说 。可以看出 ，要多看配料表 ，低GI吐司
、无论对高血糖人群，商家纷纷以此吸引消费者 。而我又在尝试减肥 ， 事实上 ，就提出过这样一条“食养”原则 ：主食定量，糖或特殊加工方式也可以降低GI值 ，还应注重膳食搭配。掌握关键技巧可有效优化饮食结构。 “国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定 ， 而在低GI食品认证上
，限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重 ，对于低GI这一新的食品概念 ， 除了科学搭配 、