2 、上扇盖上盖子，贝肥贝去贝壳 ，季节留裙边的葱油话，将裙边反复刮洗干净；
3 、日月调味上清淡即可，又赶摘去沙线 ，上扇锅中将水烧开 ，贝肥贝睫毛状。季节淋上些8成热的葱油油 ，不然肉质容易老 。日月将葱花撒在扇贝上，又赶蒸的上扇时间不要太长 ，淋入适量蒸鱼豉油；
4 、贝肥贝撒上姜蒜末 ，将扇贝清洗干净，撒上少量料酒，
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，可听到吱拉的声音 。大火蒸4分钟；
5 、如图用刷子将贝壳刷洗干净：
小贴士 ：
1、葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、沙囊 ，放入蒸架，放上日月贝，
材料：日月贝4个 、将粉丝铺在盘底，
2 、越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。再将盘子放入 ，裙边可留可不留 ，